Медовик с кофейным кремом в мультиварке

Всем любителям домашней выпечки посвящается простейший рецепт приготовления медовика в мультиварке. Вас не должно смущать, что технология немного видоизменена и коржи не нужно раскатывать скалкой, тесто используется жидкой структуры. Однако в конечном результате вы всё же получите не лёгкие бисквитные, а плотные медовые коржи для торта. Корж с лёгкостью разрезается на 3 части и торт может прослаивать любимым кремом. В этот раз мы предлагаем немного поэкспериментировать и сварить для торта кофейный крем, который по сути своей не что иное – как обыкновенная шоколадная глазурь, но с кофе вместо какао. Вкус получается совершенно необычным и очень запоминающимся. Такой тортик возможно не слишком презентабелен и вряд ли будет нарядно выглядеть на праздничном столе, но для домашнего вечернего чаепития – то что нужно!

Торт с кофейным кремом достаточно сытный, в один момент не разлетается, так что одного десерта вам хватит на пару дней на всю семью.

Готовить медовик станем в мультиварке REDMOND, которая наиболее хорошо справляется с выпечкой, нежели модели других фирм. Приступим?

Для приготовления медовика с кофейным кремом в мультиварке на 8 порций нужно потратить 1 час 10 минут времени. Норма сыпучих продуктов указана в обыкновенных двухсотграммовых стаканах, не мультяшных!



Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная высший сорт – 2 стакана;
- сахарный песок белый – 1 стакан;
- яйцо куриное – 4 штуки;
- мёд – 4 столовых ложки;
- сода – 1 чайная ложка;
- ванильный сахар – 1 чайная ложка;
Ингредиенты для крема:
- кофе растворимый – 1 столовая ложка;
- сахарный песок белый – 2 столовых ложки;
- мука пшеничная – 1 столовая ложка;
- вода кипячёная – 1,5 стакана;
- масло сливочное – 1.5 столовых ложки.

Подготавливаем всё, что понадобится. Мёд используйте засахарившийся, чтобы не переводить свежий молодой мёд на выпечку – его лучше съесть в необработанном виде.



Перед тем, как замешивать тесто – растворите мёд в микроволновой печи или на плите. Размешайте в горячем жидком мёде соду. Масса должна побелеть и немного увеличиться в объёме.



Куриные яйца взбейте миксером с сахарным песком. Взбивайте до образования крупных пузырей.



Влейте немного остывший мёд к яичную массу и размешайте до однородного состояния.
Частями введите просеянную муку и замешайте тесто лопаткой до консистенции густой сметаны.



Чашу мультиварку можно смазать растительным маслом или небольшим кусочком сливочного.
Вылейте тесто в чашу. Выпекайте корж для медовика в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут.



В это время можно заняться кофейным кремом для нашего торта. Воспользуйтесь нержавеющей или тефлоновой сковородой.
В горячей воде растворите кофе и сахар, доведите смесь до кипения на плите, постепенно всыпьте муку. Размешайте до полного растворения комочков муки.
Снимите крем с огня, попробуйте на вкус – возможно понадобится ещё немного сахара. Добавьте сливочное масло. Пока испечётся корж – крем немного остынет и станет гораздо гуще.



В это время корж хорошо пропёкся внутри, но немного сыроват сверху, его следует перевернуть с помощью корзины пароварки и ещё немного пропечь на той же программе, 10 минут вполне достаточно.



Затем пирог вынимаем и охлаждаем.



Разрезаем на 3 части.



Промазываем коржи медовика кофейным кремом и даём пропитаться 2-3 часа при комнатной температуре.



Подавать медовик с кофеным кремом из мультиварки можно с любыми напитками. Например, с карамельным кофе.



Напомним, что в прошлый раз мы баловали домочадцев кофейно-сливочным тортом.