Кофейные блины

Ученые говорят, что кофе очень полезен. Лично мы в этом не сомневаемся, и думаем, что большинство кофеманов нас в этом поддержит. Поэтому давайте не только пить любимый напиток, но и готовить с ним всякие вкусности, например, кофейные блинчики. Ах, какой аромат стоит во всей квартире, когда небольшие блинчики скромно жарятся на сковороде!.. От такого божественного запаха неизбежно поднимается настроение на весь день!

Ингредиенты:

- растворимый кофе – 2 ч. л. с горкой;
- пшеничная мука – 100-150 г;
- сахарный песок – 2-3 ст. л. (по вкусу);
- куриное яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- молоко – 150 мл;
- вода – 150 мл;
- сливочное масло – 1 ст. л. + для смазывания блинов;
- ванилин – на кончике ножа;
- растительное масло – для жарки.

1. Растворимый кофе смешать с сахарным песком в небольшой миске.



2. Залить горячей водой и тщательно размешать. Если вы предпочитаете натуральный кофе, то для приготовления кофейных блинов можно использовать и его. Просто сварите кофе в турке по своему любимому рецепту. Напитка потребуется примерно 150 мл. Приготовленный кофе остудить до комнатной температуры.



3. Влить кофе в миску, в которой будет замешиваться блинное тесто, и добавить к нему молоко комнатной температуры и немного ванилина.



4. В отдельной посуде разболтать яйцо с солью при помощи вилки или венчика.



5. Добавить яйцо к молочно-кофейной смеси, перемешать. Затем ввести муку небольшими порциями, тщательно разбивая комочки при помощи венчика. По консистенции тесто на кофейные блины должно получиться, как жидкая сметана, и стекать с ложки тонкой струйкой, как показано на фото.



6. После этого добавить ложку растопленного сливочного масла и хорошо перемешать. Дать тесту постоять около 15 минут.



7. Теперь можно печь кофейные блины. Перед выпечкой первого блина нужно тонким слоем смазать сковороду и налить порцию теста, равномерно распределив его по всей поверхности. Когда края блинчиков начнут подрумяниваться, можно переворачивать блин на другую сторону. Выпекать блины лучше на чугунной сковороде с толстым дном или на специальной блинной сковородке с низкими бортиками.



8. Также поджарить блин и с другой стороны, снять его и смазать сливочным маслом, чтобы края не засушивались.



Готовые кофейные блинчики можно подавать со сгущенным молоком, медом, шоколадным или кофейным соусом, орешками, изюмом или взбитыми сливками. И, конечно, не забудьте сварить свой любимый кофе.
Кстати, много рецептов вкусного кофе вы можете открыть для себя на нашем сайте.

А еще предлагаем вам попробовать вкусные кофейные гренки.

Приятного кофепития!