Домашний кофейный ликер

Ликер - спутник дружеских застолий и интеллектуальных бесед. Этот рецепт кофейного ликера можно считать кулинарным экспромтом, напиток можно будет подавать к столу спустя час-полтора после приготовления. Чтобы получить вкусный напиток кремового цвета понадобится полулитровая бутылка водки и перечень обычных продуктов, которые всегда есть в кухонном шкафчике. Восхитительный вкус ликера очарует ваших гостей. Вы убедитесь, что оригинальный напиток домашнего производства вполне способен составить конкуренцию содержимому дорогостоящих фирменных бутылок. А еще можно приготовить сливочный ликер "Банкетный".



Продукты для приготовления кофейного ликера:
- водка – 500 миллилитров,
- растворимый кофе - 2 столовых ложки,
- сгущенное молоко – 400 грамм,
- вода - 300 миллилитров,
- сахар – 200 грамм.

1. Сгущенное молоко должно быть настоящим, выбирают продукт без присутствия растительных жиров. В готовом ликере спирт подчеркнет наличие некачественных ингредиентов. Поэтому следует постараться, выбирая сорт кофе и разновидность сгущенного молока.



2. Чтобы приготовить кофейный ликер в домашних условиях, сначала в закипевшей воде растворяют кофе.



3. В горячую кофейную жидкость бросают палочку корицы, выдерживают ее там до остывания воды. Потом палочку корицы удаляют. Если вы не любите привкус корицы в ликере, этот ингредиент можно проигнорировать.



4. Кофейную воду соединяют со сгущенкой, размешивают.



5. Доливают водку.



Ликерную основу взбивают блендером.
6. Домашний кофейный ликер разливают по красивым бутылкам и ставят в холодильник. После охлаждения ликер можно наливать в бокалы.



7. Кофейный ликер успешно хранится в холодильнике в течение нескольких месяцев, и извлекается оттуда по мере надобности.



8. Температура подачи ликера может варьироваться: одни любят очень холодный ликер, других устраивает комнатная температура напитка.
9. Если захочется снизить градус готового ликера, можно разбавить его холодным пастеризованным молоком в произвольных пропорциях.



10. Кофейный ликер – «самостоятельный» напиток, он не нуждается в «эскорте» сыров и сладостей. Единственное исключение – порция мягкого взбитого мороженого. Тогда ликер еще лучше раскроет свои вкусовые качества.