Хлеб с кофе, орехами и изюмом в хлебопечке

Хлеб с кофе, орехами и изюмом в хлебопечке
Опубликовано 03.08.2016
Разместил: [Offline]


Хлеб бывает разным – пшеничным или жраным, дрожжевым или бездрожжевым, соленым и сладким, пресным и поражающим богатством вкуса, с добавками и без. Много разных видов хлеба можно купить в магазине, но такую выпечку вы вряд ли найдете в свободной продаже. Попробовав однажды, я в него влюбилась без памяти и теперь готовлю с завидной регулярностью. Скажу вам больше, ради такого хлеба даже можно купить хлебопечку, если ее у вас пока нет. Он получается в меру сладким, ароматным, с замечательным кофейным вкусом и ароматом. Итак, давайте приготовим кофейный хлеб с изюмом и орехами в хлебопечке. Держу пари, он вам понравится.

Ингредиенты:

- питьевая вода - 250 мл;
- мука пшеничная, высшего сорта – 370 г;
- соль поваренная, желательно мелкая – 1 ч. л.;
- сахарный песок – 4 ст. л.;
- ванильный сахар – 10 г;
- сухое молоко – 4 ст. л.;
- размягченное сливочное масло (несоленое) – 3 ст. л.;
- быстродействующие сухие дрожжи – 2 ч. л.;
- изюм – 100 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- качественный растворимый кофе – 2 ч. л.



Расколоть грецкие орехи

1. Грецкие орехи расколите и выньте ядрышки. Обязательно просмотрите на наличие мелких осколков и перепонок, если такой «сюрприз» попадется в хлебе, будет не очень приятно, как минимум, а как максимум – будет светить внеочередной поход к стоматологу. Поэтому будьте внимательней. Поломайте ядра руками на небольшие кусочки или порубите их ножом. Вместо грецких орехов можно попробовать положить арахис, фундук или кешью. Думаю, будет тоже очень вкусно, но, честно говоря, я не пробовала. Изюм тщательно промойте и выложите на чистое полотенце, чтобы он просох перед добавлением в ведерко хлебопечки.

Кстати, любителям орехов еще можем посоветовать приготовить кофейное печенье-безе "Гренотон", оно получается очень вкусным.



Влить воду

2. Питьевую воду слегка подогрейте. Вместо воды можно использовать нежирное молоко. Но в таком случае из списка ингредиентов вычеркните сухое молоко. Влейте водичку в хлебопечку.


Добавить муку

3. Муку просейте и добавьте вслед за водой.


Добавить соль

4. Всыпьте поваренную соль. Желательно использовать соль мелкого или среднего помола. Крупная плохо размешается и будет сильно ощутима в готовом хлебе.


Добавить сахар

5. Всыпьте обычный и ванильный сахар.


Добавить сухое молоко

6. Добавьте сухое молоко.


Добавить сливочное масло

7. Затем положите в емкость хлебопечки мягкое сливочное масло. Чтобы оно размягчилось, достаньте его из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления хлеба.


Добавить кофе

8. Теперь кофе. Используйте только качественный продукт, который отдаст выпечке свой неповторимый аромат и вкус. Можно использовать как гранулированный кофе, так и порошок. Если же вы предпочитаете использовать только натуральный кофе, заварите крепкий напиток в 250 мл воды (это не дополнительная вода, а та, которая указана в списке ингредиентов), остудите и влейте в емкость прибора в первую очередь.


Добавить дрожжи

9. Положите дрожжи.


Добавить орехи

10. Засыпьте орехи.


Добавить изюм

11. И обсушенный изюм. Изюм, конечно же, нужно использовать без косточек.


Кофейный хлеб с изюмом и орехами в хлебопечке

12. Выпекайте хлеб на базовом режиме. В моей хлебопечке ДЕКС такой цикл длится 3 часа 45 минут. Готовый кофейный хлеб выньте из хлебопечки и остудите на решетке.
Подавайте к чаю со сливочным маслом или вареньем.

А еще предлагаем вам испечь бесподобные шоколадные кексы с орехами по нашему рецепту.



Хлеб с кофе, орехами и изюмом в хлебопечке

Приятного чаепития!

Дополнительные возможности
Похожие

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

16.08.2016 / 16:59 Алена

У такого хлеба ярко выраженный кофейный аромат. Если вы хотите испечь булочку к чаю детям, то кофе можно заменить какао. Цвет тоже будет темным, а вот запах получится другой. Взрослым кофеманам, конечно же, ничего в рецепте менять не нужно, разве что только чуть-чуть его улучшить)) Изюм перед добавлением в тесто желательно распарить (залить горячей водой минут на пять), он разбухнет, станет мягче и вкуснее. Орехи, не поленитесь, почистите не только от перепонок, но и от коричневой кожуры. Это долго, но чищенные орешки вкуснее. И последнее, не жалейте ванильного сахара. Кофе, смешиваясь с ванилью, дает бесподобный аромат.

25.08.2016 / 08:09 Иванна

Честно, когда я только узнала о таком хлебе, то подумала, что за бред и как такое можно было придумать, но попробовав все таки сделать сама, поняла, что это реально отличная замена кофе. Правда помимо всего того, что указано в рецепте я решилась и добавила чуть сахарного сиропа, вкус получился отменный, муж вообще решил, что я че то спекла и не узнал сразу в нем хлеб. Когда ему рассказала, что и как он удивился и сказал, что вкусно, так что для тех, кто хочется как то удивить своих домашних, этот хлеб явно порадует их порадует и удивит. Что же касается наполнителя хлеба, то тут на вкус и цвет, так что пробуйте.

Стр: [1] »
Яндекс.Метрика