Отдельно хотелось бы остановиться на такой комбинации кофе в турке. Ее смело можно назвать десертной, даже без добавления сливок. Кроме того, очень интересный эффект — одновременно и бодрящий и успокаивающий. Для приготовления нам потребуется из расчета на одну порцию:
- — черный свежемолотый кофе — 1 ч. л.;
- — сахар — 1 ч. л.;
- — кардамон — 1 зернышко;
- — корица молотая — 1/3 ч. л.;
- — сливки — для украшения (по желанию).
Первым делом, смалываем необходимое количество кофе. Сразу засыпаем его в турку.
Следом отправляем необходимое количество зерен кардамона, исходя из количества порций. Зерна стоит предварительно раскрыть или плоскогубцами или придавив ложкой в ложке.
Затем в турку отправляется молотая корица. Тут все просто.
А затем и сахар. С ним еще проще.
Теперь главный момент — прогреваем смесь на огне без воды. Прогреваем тщательно. Запах может пойти несколько неприятный, но это ничего страшного. Главное чтобы смесь не задымилась.
Затем заливаем необходимое количество холодной воды и быстро и тщательно перемешиваем.
Варим кофе с корицей и кардамоном дальше стандартно — доводим до кипения, но не кипятим. После первого нагрева можно еще раз перемешать, затем опять до кипения и снять с огня. Настоять. Разлить по чашкам.
У готового кофе аромат просто восхитительный. Вкус тоже. Можно по желанию украсить кофе с кардамоном и корицей взбитыми сливками. Приятного кофепития!
2,208 total views, 1 views today
