Рецепт кофе по-венски

Рецепт кофе по-венски
Опубликовано 11.06.2013
Разместил: [Offline]


Кофе по-венски – это напиток для удовольствия, который не просто пьют, им наслаждаются. В венских кофейнях всегда подают только натуральный кофе, поэтому для приготовления кофе по–венски нужно использовать молотый кофе. Для придания необычного вкуса можно добавить ванилин или корицу. А завершающим акцентом напитка является белоснежная пенная «шапка» из взбитых сливок, посыпанная тертым шоколадом.

Существует множество вариаций приготовления кофе по-венски

Ингредиенты:

- молотый кофе – 2 ч. лож.;
- вода – 80 мл;
- сахар – 1 ч. лож.;
- сливки (33-35% ) – 50-60 мл;
- сахарная пудра – 1 ч. лож.;
- темный шоколад;
- ванилин или корица.

1. Налить в турку необходимое количество воды и поставить на огонь. Всыпать молотый кофе, только когда вода закипит, перемешать. Довести дважды до кипения, добавить сахар, а при желании ванилин или корицу. Совет: черный кофе также можно приготовить и обычным удобным способом.

2. Взбить миксером в устойчивую пену сливки с сахарной пудрой.

3. Налить в айриш – стакан горячий кофе, сверху накрыть густой сливочной пеной.



Рецепт кофе по-венски


4. Взбитые сливки посыпать тертым шоколадом или корицей. Кофе по – венски подавать сразу, пока не растаяла «шапка» из сливок.

Кофейного удовольствия!

Автор Марина Т. для сайта pokofemanim.ru

Дополнительные возможности
Похожие

Отзывы

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

29.01.2015 / 15:34 lanas [Offline]

Приходилось пробовать традиционный кофе по-венски. Недостаток его в том, что взбитые сливки очень быстро растворяются в горячем напитке. С детства помню как моя мама готовила праздничный кофе и утверждала, что этот кофе "по-венски". Вместо сливок на поверхность напитка выкладывается добела взбитый желток с сахаром (на один желток - одна столовая ложка сахара с верхом). Это тоже очень вкусно.

Стр: [1] »