Черный кофе со сливками и белковым кремом

Черный кофе со сливками и белковым кремом
Крепкий кофе мелкого помола, разбавленный сливками и белковым кремом – это очень вкусно и слегка необычно. Ведь мы привыкли к кофе или кофейным напиткам с аэрозольными сливками, а этом рецепте используются жидкие сливки и очень нежный крем, который похож на невесомое облачко. Предлагаю попробовать этот напиток, он непременно понравится вам! Он бодрит и радует вкусом и внешним видом, а что еще нужно для отличного начала дня?!

Ингредиенты из расчета на 1 чашку:

— кофе мелкого помола – 1 чайная ложка с горкой; — белок 1 куриного яйца; — щепотка лимонной кислоты; — сахар – 2 чайных ложки (для крема), а если любите сладкий кофе, тогда еще 1-2 ложки; — сливки – 10 мл.

Способ приготовления



Ингредиенты для черного кофе со сливками
Начнем готовить черный кофе со сливками и белковым кремом. Все ингредиенты подготовлены, можно начинать. В приготовлении этот кофе довольно простой. Можно его заварить несколькими способами: в турке либо сразу в чашке. Я выбрала второй способ.

Завариваем кофе в чашке
В чашку насыпаем нужное количество кофе мелкого помола (причем подойдет как чистый сорт робуста, так и его смесь с арабикой и т.д.), заливаем небольшим количеством кипятка. А через 5 минут доливаем требуемое количество воды.

Белок с сахаром
Пока кофе настаивается, надо заняться приготовлением белкового крема. Его, кстати, тоже можно приготовить двумя способами – вручную или в комбайне. Я решила не включать комбайн ради 1 белка, поэтому взбивала его с сахаром вручную примерно 5 минут.

Белковый крем
Вот такая пенка-крем у меня получилась. В процессе взбивания я добавляла в белок щепотку лимонной кислоты, получился очень вкусный крем с легкой кислинкой.

Вливаем сливки
Возвращаемся к кофе.

Вливаем в него сливки.

Черный кофе со сливками
А наверх ложкой выкладываем взбитый белковый крем. Украшаем шоколадной крошкой или молотой корицей.

Выкладываем белковый крем
Черный кофе со сливками и белковым кремом готов! Подавать его можно как самостоятельный напиток или же с дополнением в виде бискотти, конфет, круассанов и других вкусняшек, которыми так приятно лакомиться утром. Приятного вам кофепития и отличного настроения после вкусной и нежной чашечки кофе!
 
 
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector